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ERAN RAZ, VITICULTURISTA

Eran Raz, de 46 años, esposo de Shahar y padre de 6 hijos, es un pionero y visionario del desierto. Ha vuelto a escribir la historia al plantar viñedos en el mismo lugar en que estaban los antiguos viñedos de la época de los Nabateos e Israelitas, hace aproximadamente 3000 años. El sitio está ubicado sobre el acantilado del Cráter Ramon en las Alturas del Néguev Tiene una altura de 800 metros / 2625 pies por sobre el nivel del mar.
Las plantaciones son hondonadas de tierra suelta y siguen el sendero natural del Río Zin. Las inundaciones son frecuentes durante el año y generan una tierra especial de baja salinidad.
La temperatura del desierto varía enormemente entre el día y la noche, lo que alarga la duración de los procesos de maduración y permite el desarrollo de los diferentes sabores de cada zona y de cada variedad de uva. Los vientos fuertes y áridos del desierto crean una zona libre de enfermedades y epidemias.

 

Nana Farm produce 100 toneladas de uvas por año. Las variedades que crecen son Cabernet Sauvignon, Syrah, Graisse, Petite Syrah, Chardonnay, Viognier y Chenin Blanc.

 

Desde 1998 hasta 2002, antes de comenzar sus aventuras en el desierto, Eran fue Director del Viñedo y Bodega Ella Valley que se extiende a lo largo de 1480 acres / 600 hectáreas  de terreno montañoso en las montañas de Jerusalén.

 

En el año 2002 comenzó a brindar servicios de Administración y Consultoría a las Bodegas Ella Valley y Golan Heights, y luego en 2007, plantó su propio viñedo en su finca de 250 acres / 100 hectáreas, Nana Farm. En el año 2009, se convirtió en Gerente de Proyecto de Plantaciones de Viñedos en Mitzpe Ramon en el Desierto del Néguev en Israel, supervisando un total de 1110 acres / 450 hectáreas. “ Escuché hablar a Nir Shaham del Proyecto Three Corners de la Bodega Soreq. Nir me compra las uvas y en la cosecha del 2012, agregué a Three Corners entre los clientes que me las compran”, dice Eran.

 

A través de su forma moderna de abrir nuevos horizontes en el desierto y gracias a su magnífica pericia, habilidad y conocimiento, Eran Raz ha creado un milagroso retorno en la historia.