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NIR SHAHAM, VITIVINICULTOR

Vitivinicultor y propietario de la “Escuela de Vitivinicultura y Bodega Soreq”
La bodega Soreq está ubicada en un valle entre las alturas de Jerusalén y las llanuras de Judea. La bodega fue fundada en 1994 por la familia Shaham y es una de las primeras bodegas boutique que aparecieron en Israel en la época moderna.
La Bodega Soreq recibe uvas de 7 viñedos diferentes, a lo largo de cuatro diferentes áreas de cultivo en Israel: las Alturas de la Alta Galilea en el norte, la zona de llanuras de Judea, al sur de Jerusalén y el Desierto del Néguev en el sur.

 

Los vinos que se producen en Soreq expresan las cualidades y las características de la zona. Estos vinos fueron bendecidos con excepcionales sabores y texturas que se originan en las mismas uvas, y en la tecnología que extrae los más intensos sabores de la fruta.

 

La bodega Soreq también dirige una escuela profesional de vitivinicultura cuyos objetivos son educar y enseñar la teoría y la práctica de esta industria.
Sus alumnos disfrutan de un entorno educativo con muchas actividades prácticas y participan en todos los procesos que se realizan en la bodega.
Hasta la fecha, existen en Israel 150 Bodegas Home & Boutique que fueron fundadas por estudiantes de la Escuela.de Vitivinicultura de la Bodega Soreq.

 

“La producción de vinos, la enología y la enseñanza de la vitivinicultura y sus maravillas son casi todas mis ocupaciones. Agradezco la oportunidad de poder descubrir la riqueza y la profunda alegría de trabajar con el vino.  El vino brinda alegría, amor y curiosidad, enseña respeto y modestia…abre los corazones y los conecta”.