Israel

NUESTROS VINOS

CABERNET SAUVIGNON

Desierto del Néguev

NOTAS DE CATA:

Este vino es de color Rojo Falun. En la nariz, tiene agradables notas altas respaldadas por té negro, umami, bayas silvestres de verano y flores de margaritas Shasta. En la boca, se perciben ciruelas Santa Rosa, anís y el clásico y vago aspecto de las carnes ahumadas. Su textura es abierta y persuasiva respaldada por taninos dúctiles e impresiones persistentes de salvia de alta montaña.

 

LOS VIÑEDOS:

El Desierto del Néguev es un “terroir” excepcional para el cultivo de uvas muy sabrosas. A 850 metros / 2790 pies de altura, este “terroir” tiene temperaturas muy altas durante el día.  Por la noche, debido a su altura, la temperatura es muy fría.
Para el Cabernet Sauvignon, la baja fertilidad de los suelos produce exquisitos sabores que distinguen al Desierto del Néguev.

 
ANÁLISIS DEL VINO:
MEZCLA:
96% Cabernet Sauvignon cosecha 2012
1.5% 2012 Merlot
1.5% Petite Syrah
1.0% Syrah
ALCOHOL:  14.9%
AT (acidez total): 6,1 gramos/litro
PH: 3.85